錦糸町にエジプトの国民食「コシャリ」を提供するお店に行ってきました。

コシャリとは現地の言葉で「混ぜ合わす」という意味があるそうです。
ご飯にパスタやショートマカロニ、豆、フライドオニオンにトマトソースをかけて、混ぜる料理だそうです。途中で酸味の利いたダッア（ニンニク酢水）と辛みのあるソースを足しながら好みの味にしていくそうです。
最初に出されたトマトソースは酸味が強かったです。

13時頃に行きましたが、ほぼ満席の状態でした。店長さんが食べ方を教えていただきながら初めて食べたコシャリは美味しかったです。
店内には終始変な歌詞の中毒性のある音楽が流れていました。

近くを通りましたら、是非食べてみてください。
下の写真はベースのコシャリにチーズと卵を追加でトッピングしたものです。